• ¥ 11,500 SOLD OUT
  • 普段のデモンストレーション形式の授業ではお伝えできない魚のさばき方・下処理のコツを、築地場外のキッチンスタジオにて、実際に数種類の魚をさばいていただきながら体得していただける講座です。当日の朝シェフが仕入れた新鮮な魚たち(お一人約2Kg分)を実際にさばき、その日の夜の夕食に食べやすいように仕込んで全てお持ち帰りいただけます! 当日は朝9時より、築地場外のミニツアーも開催いたします。(ご参加は任意です) 今回は築地場外の老舗包丁店「有次」さんのご協力のもと、ご希望の方は魚さばき講座の後に包丁研ぎの講習も行う予定です^^この機会に用途に合わせた包丁や砥石の相談をプロにしていただくのもお勧めです! たくさんの魚をさばき、包丁を入れる角度などのちょっとしたコツを知ることで、魚さばきは劇的に上手くなります。 なかなか学ぶことのない魚さばきの技術、ぜひ普段の家庭料理にご活用ください! ・日時:2020年2月15日(土)10:00〜14:00、2月17日(月)10:00〜14:00 ※9時からの築地場外ツアーに参加ご希望の方は、事前予約の上9時に築地魚河岸ビル入口に集合 ・場所:築地場外魚河岸スタジオ(中央区築地6丁目26番1号小田原橋棟3F) http://www.tsukiji.or.jp/know/studiouogashi/ ・料金…税込11,500円(※お持ち帰りの魚・築地場外ミニツアー込み) ※時間内にもっと練習したい方は、スタジオ外すぐの魚屋さんで追加で魚をご購入いただけます ・定員…各回16名 ・ご持参いただくもの…エプロン、ハンドタオル、仕込んだ魚を持ち帰るタッパー、保冷剤、保冷バッグ、包丁(お貸し出しもできますが、ご家庭でも捌けるよう普段使っている包丁のご持参をおすすめします) ※当日は袖がめくれる服装でお越しください。 《ご受講上の注意》 ●前日・当日のキャンセルはキャンセル料100%を頂戴いたします。 ●お申し込み後のキャンセルは、原則承っておりません。受講が難しくなってしまった場合は代理の方の受講をお願いいたします。止むを得ずキャンセルされる場合は、クレジット決済システム等の手数料1,000円を引いて返金させていただきます。 ●災害などで教室を開催出来ないと判断した場合など、止むを得ず開催を中止させていただく場合がございます。 ●ご家庭で料理を楽しんでいただくことを目的とした料理教室です。宣伝・勧誘・営利目的でのご参加はお断りしております。お料理教室中の写真・動画撮影は自由です。SNS等、web上への投稿については良識の範囲内でお願いいたします。

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  • ¥ 9,000 SOLD OUT
  • ※お申込みの前に必ず当サイト内の「ABOUT」ページの内容をご確認ください!※ 《1月のメニュー》 ・白子のフリットとシチリア風ひよこ豆のパネッレ ・スミイカのヴェネツィア風墨煮ソース イカスミを練りこんだ真っ黒スパゲッティーニ ・ココットで作るスパイシー田舎風パテ 冬野菜のピクルス 《講座概要》 ・時間…10:00〜13:30 ・場所…ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/ ・ご持参いただくもの …筆記用具 ※授業は基本、デモンストレーション形式の授業となります。 ※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。 ※こちらのページ下部にありますご受講上の注意をよくお読みいただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

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  • ※お申込みの前に必ず当サイト内の「ABOUT」ページの内容をご確認ください!※ 《1月のメニュー》 ・白子のフリットとシチリア風ひよこ豆のパネッレ ・スミイカのヴェネツィア風墨煮ソース イカスミを練りこんだ真っ黒スパゲッティーニ ・ココットで作るスパイシー田舎風パテ 冬野菜のピクルス 《講座概要》 ・時間…10:00〜13:30 ・場所…ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/ ・ご持参いただくもの …筆記用具 ※授業は基本、デモンストレーション形式の授業となります。 ※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。 ※こちらのページ下部にありますご受講上の注意をよくお読みいただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

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  • ※お申込みの前に必ず当サイト内の「ABOUT」ページの内容をご確認ください!※ 《1月のメニュー》 ・白子のフリットとシチリア風ひよこ豆のパネッレ ・スミイカのヴェネツィア風墨煮ソース イカスミを練りこんだ真っ黒スパゲッティーニ ・ココットで作るスパイシー田舎風パテ 冬野菜のピクルス 《講座概要》 ・時間…10:00〜13:30 ・場所…ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/ ・ご持参いただくもの …筆記用具 ※授業は基本、デモンストレーション形式の授業となります。 ※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。 ※こちらのページ下部にありますご受講上の注意をよくお読みいただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

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  • ※お申込みの前に必ず当サイト内の「ABOUT」ページの内容をご確認ください!※ 《2月のメニュー》 ・活イイダコと菜の花・生海苔のマリネ ・三重県桑名のハマグリとイタリア野菜ラディッキオ・タルディーボのスパゲッティ ・南イタリア風2色の自家製ソーセージ 新玉ねぎのアグロドルチェ 《講座概要》 ・時間…10:00〜13:30 ・場所…ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/ ・ご持参いただくもの …筆記用具 ※授業は基本、デモンストレーション形式の授業となります。 ※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。 ※こちらのページ下部にありますご受講上の注意をよくお読みいただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/aboutウィーン風カツレツ モッツァレラチーズのせ

  • ¥ 9,000
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  • ※お申込みの前に必ず当サイト内の「ABOUT」ページの内容をご確認ください!※ 《3月のメニュー》 ※スモーク鍋を使って自家製ベーコンと鶏むね肉、桜マスを燻製しよう!※ ・鶏のスモークハムとグリーンアスパラのボルツァーノ風ソース ・自家製ベーコンとホワイトアスパラのカルボナーラスパゲッティ ・オホーツク産桜マスの瞬間スモーク"スモークサーモン仕立て" 《講座概要》 ・時間…10:00〜13:30 ・場所…ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/ ・ご持参いただくもの …筆記用具 ※授業は基本、デモンストレーション形式の授業となります。 ※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。 ※こちらのページ下部にありますご受講上の注意をよくお読みいただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

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